2018-03

冷蔵庫の奥の方に塩漬けになったイワシを発見しました！そういえば、去年の年末に大洗港でサビキ釣りをしたところ、イワシがたくさん釣れたので、塩漬けにしていました。塩を落としてオリーブオイルと一緒に瓶に詰めて、手作りの自家製アンチョビを作りましょ...

館山の方ではイワシが回遊してきているようですね。あぁ、ぷりぷりのイワシが食べたいなぁ...。ということで千葉駅周辺で美味しいお魚が食べられる居酒屋にいってきました！「磯料理 升や（ますや）」です。田舎のばあちゃん家にでも来たような古民家を改...

「あら、あそこのお宅またイカ干しているわ」と近所で噂が立ちそうなほど、最近よくイカを干しています。今回はスルメイカを干してみました。干しイカを炙った途端、香ばしく食欲を誘うあのかおり。旨味が凝縮して何とも美味！！お酒が進みます。やっぱりスル...